라르브(Larb)

라오스식 고기 샐러드

고기를 다져서 라임즙, 고수, 민트, 찹쌀가루 등과 섞은 음식으로

매콤하면서 새콤한 맛으로 입맛을 돋궈준다.

탐 막 훙(Tam Mak Hoong)

매콤하게 먹는 라오스식 파파야 샐러드

생 파파야를 채썰어 고추, 라임즙, 피쉬소스 등을 버무려 만든다.
태국의 쏨땀과 비슷하지만 향과 맛이 더 강하다.

카오 피악(Khao Piak)

라오스식 쌀국수

닭고기나 돼지고기 육수에 쌀가루로 만든 두꺼운 면을 넣고

허브와 야채, 고기고명을 곁들여 먹는다.

맑고 부드러운 국물로 속이 편안해 아침 식사로 인기있다.
 

핑카이(Ping Kai)

숯불에 구운 바비큐 치킨

닭고기를 향신료를 가득 넣은 마리네이드에 재워 석쇠나 그릴에 구워내는 요리로

고기의 속살이 촉촉하고 부드럽다.

카오지(Khao Jee)

라오스식 바게트 샌드위치 샌드위치

바게트에 각종 속재료를 넣어 먹는 대표적인 길거리음식이다.

카오 니우(Khao Niew)

라오스식 찹쌀밥

라오스의 주식으로 대부분의 요리에 찹쌀밥이 제공된다.